Singapore Airlines accantona a lungo i piani per servire i pasti in scatole di carta

Singapore Airlines afferma di aver accantonato i piani per servire i pasti in scatole di carta nelle cabine Economy e Premium Economy sui voli a lungo raggio, nonostante il fatto che i passeggeri abbiano affermato di apprezzare il gusto e la selezione del cibo servito nella confezione sostenibile.

Oltre alle credenziali ecologiche associate alle scatole, la compagnia aerea sostiene anche che le scatole trattenevano meglio sia il calore che l’umidità rispetto alle casseruole di plastica tradizionalmente utilizzate per i pasti caldi.

Realizzate con carta certificata dal Forest Stewardship Council, le scatole hanno permesso alla compagnia aerea di servire classici di Singapore sui suoi voli a lungo raggio, come mee siam,laksa e congee, richiesti da tempo dai clienti ma che semplicemente non funzionavano nelle casseruole.

Singapore Airlines ha testato il nuovo servizio su una manciata di rotte, tra cui Londra, San Francisco e Sydney. A livello regionale, da febbraio le scatole di carta sono state sperimentate anche sui voli per Hong Kong, Tokyo e Mumbai.

Un portavoce ha osservato che le scatole di carta in realtà costano più delle tradizionali casseruole ma, in seguito al feedback operativo e dei clienti, la compagnia aerea ha deciso che il design della scatola necessita di miglioramenti.

"Sulla base dei feedback raccolti dopo questi voli, la maggior parte dei nostri clienti che hanno provato i piatti contenuti nel nuovo servizio hanno apprezzato il gusto e la varietà del cibo servito", ha osservato la compagnia aerea in un lungo comunicato.

"Alcuni di loro hanno condiviso il loro feedback riguardo al serviceware, così come hanno fatto membri del pubblico. Ne abbiamo tenuto conto."

"Abbiamo anche ricevuto il feedback operativo sulla sperimentazione e abbiamo notato che potremmo aver bisogno di migliorare il design della scatola", continua la dichiarazione. "Tenendo conto di tutto ciò, per ora abbiamo deciso di non procedere con questo nuovo serviceware."

Singapore Airlines ha iniziato per la prima volta a utilizzare scatole di carta per i pasti a bordo sulle rotte a corto raggio, ed è stato qui che il vettore ha scoperto che i piatti ricchi di sugo funzionavano molto meglio nelle confezioni di carta. Di conseguenza, le scatole rimarranno sui voli a corto raggio.

La compagnia aerea prevede inoltre di reintrodurre gli antipasti per i passeggeri della Economy Class sui voli a medio e lungo raggio a partire dal 1 giugno, trasformando il servizio del pasto principale in un servizio di quattro portate con antipasto, portata principale, dessert, formaggio e cracker.

Anche i panini faranno un gradito ritorno sui vassoi dei pasti della Economy Class sui voli brevi di durata compresa tra un'ora e mezza e tre ore e mezza.

Singapore Airlines afferma che questi articoli non sono mai stati rimossi a causa di misure di riduzione dei costi ma a causa di problemi operativi e della catena di fornitura.

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Mateusz Maszczynski ha affinato le sue capacità come assistente di volo internazionale presso la più importante compagnia aerea del Medio Oriente e ha volato durante la pandemia di COVID-19 per una nota compagnia aerea europea. Matt è appassionato del settore dell'aviazione ed è diventato un esperto nell'esperienza dei passeggeri e nelle storie incentrate sull'uomo. Tenendo sempre l'orecchio attento, gli approfondimenti di settore, l'analisi e la copertura delle notizie di Matt sono spesso utilizzati da alcuni dei più grandi nomi del giornalismo.

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